¿Qué productos y formatos triunfarán en España?
1. Funcionalidad gourmet: salud y placer, todo en uno. Los consumidores ya no solo buscan sabor, buscan productos que aporten beneficios concretos para su salud: digestivos, inmunitarios, energizantes o con propiedades antiinflamatorias.
¿Qué se impone? os damos unos ejemplos:
Snacks gourmet con ingredientes funcionales (kombucha, jengibre, cúrcuma, adaptógenos).
Productos fermentados de calidad premium (kimchi, yogures, bebidas no alcohólicas fermentadas).
Chocolates y cafés con beneficios añadidos (colágeno, magnesio, CBD).
Oportunidad para las marcas: conectar con un consumidor que no quiere elegir entre salud y sabor.
2. Packaging con propósito: sostenibilidad + storytelling. El envase ya no es solo protección. Es una herramienta de decisión y diferenciación. En 2025, los formatos reutilizables, compostables y con bajo impacto ambiental serán la norma, no la excepción.
*Tendencias clave:
- Packs monodosis con materiales reciclables y elegantes
- Etiquetas con historia: trazabilidad, origen local, compromiso medioambiental
- Diseño estructural innovador: el formato como símbolo de marca.
Oportunidad: invertir en packaging estratégico que además de cumplir normativas, transmita los valores de la marca y potencie la decisión de compra.
Qué gana protagonismo:
- Conservas premium (vegetales, del mar, cárnicas) con enfoque exportable.
- Vinos, aceites, quesos y embutidos con presentación moderna y enfoque de experiencia.
- Ediciones limitadas que cuentan historias de territorio, sostenibilidad y sabor.
Oportunidad: trabajar el branding y el posicionamiento para que el producto local pueda competir dentro y fuera de España.
1.- Productos de origen local con imagen internacional
- El consumidor valora lo local, pero espera una experiencia de marca global. Lo artesanal no está reñido con lo sofisticado.
- Gourmet «ready to enjoy»: conveniencia sin renunciar a la experiencia
El crecimiento del canal online, el ritmo de vida y la sofisticación del consumidor están impulsando una nueva categoría: productos listos para consumir que siguen siendo gourmet.
*Formatos en auge:
- Aperitivos premium listos para servir.
- Kits de degustación o maridaje
- Platos preparados artesanos y refrigerados
- Productos individuales en formatos “para uno”, pero con presentación de alta gama.
- Oportunidad: desarrollar gamas que aporten experiencia sin complicaciones, especialmente para el canal retail y e-commerce.
Lujo silencioso: menos ostentación, más autenticidad.
El nuevo lujo no es el que grita exclusividad, sino el que transmite valores reales. Productos con coherencia, identidad clara y estética cuidada.
Lo que viene:
- Tonos neutros, naturales y sobrios en diseño de marca
- Marcas que hablan poco, pero bien: etiquetas limpias, mensajes breves, tipografías elegantes
- Contenido de marca basado en la historia real del producto, no en artificios.
Oportunidad: construir una identidad de marca sólida, con narrativa visual coherente y sin excesos.